УДК:  613.203

Автор статьи:  Терёхин С.П.

Соавторы:  Ахметова С.В., Мацук Е.В.

Место работы автора:  Карагандинский государственный медицинский университет

Название журнала:  Гигиена, эпидемиология и иммунобиология

Год выпуска:  2009

Номер журнала:  2(40)

Страницы:  с.68-72

Ключевые слова:  энергетическая ценность, суточный рацион, фактическое питание для школьников, домашнее питание

Резюме на казахском языке:  Мақалада Қарағанды қаласының мектепке дейінгі мекемелерінің балаларының нақты тамақтануын бағалаудың қорытындыларының нәтижесі берілген. Қарағанды қаласының мектепке дейінгі мекемелеріндегі балалар тағамдарында негізгі нутриенттер мен энергетикалық құндылығы толықтырылмаған екені көрсетілген. Микронутриентердің (дәрумендер мен минералдардың) тағамдағы мөлшері бұзылған. Көрсетілген бұзылыстар текқана мектепке дейінгі мекемелерде ғана емес үй жағдайында да тамақтанудың нашар екенін көрсетеді.

Резюме на английском языке:  In article are presented the results of an estimation of an actual feeding of children visiting municipal preschool educational establishments of city of Karaganda. Shown, that a feeding of children of preschool age of Karaganda is defective on basic nutrients and energy value. It is marked imbalance of receipt of the majority micronutrients (vitamins and minerals) . The revealed infringements are characteristic both for diets of children's establishments and for a feeding in home conditions.

Список литературы:  
1. Уильяме К., Сэндерс Т. Связь между здоровьем и потреблением белка, углеводов и жира. Вопросы питания 2000, 3: 54-7.
2. Вржесинская О. А., Коденцова В. М., БурбинаЕ. В. и др. Пищевая ценность рационов детей дошкольного и младшего школьного возраста //Вопросы детской диетологии. - 2003. - №2 (1). -С. 5-8.
3. Михалюк, Н. С. Оценка фактического питания различных возрастных групп детского населения//Вопросы питания. - 2004. -№ 4. -С. 28-32.
4. Полесский В. А., Красильщиков М. И. Гигиеническое обучение и воспитание – инструмент реализации государственной политики в области здорового питания //Вопросы питания. -2008. -С. 49-53.
5. Копытько М. В., Конь И. Я., Батурин А. К. Оптимизация методов изучения фактического питания дошкольников, посещающих детские организованные коллективы //Вопросы детской диетологии. - 2003. -№ 4. - С. 9-12.
6. Скурихин И. М., Тутельян В. А. Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» //М.: ДеЛи, 2002. -236 с.

Электронный вариант:  скачать

---

В статье представлены результаты оценки фактического питания детей, посещающих муниципальные дошкольные образовательные учреждения города Караганды. Показано, что питание дошкольников Караганды неполноценно по основным нутриентами энергетической ценности. Отмечается дисбаланс по поступлению большинствами кронутриентов (витаминов и минералов). Выявленные нарушения характерны какдля рационов детских учреждений, так и для питания в домашних условиях