УДК:  637.525

Автор статьи:  Машанова Н.С.

Название журнала:  Научный Мир Казахстана

Год выпуска:  2010

Номер журнала:  4(32)

Страницы:  с.346-348

Резюме на казахском языке:  Мақалада әртүрлі шегілген ет өнімдерінің тағамдық құндылықтарын арттыру жолдары қарастырылған.

Список литературы:  
1. Комаров В.И., Иванова Е.А. Ферменты для производства продуктов питания//Пищевая промышленность, 1997, №12-14
2. Липатов Н.А. Проблемы совершенствования качества продуктов питания// Пищевая промышленность, 1996, №12, с.20-21
3. Материалы советско-финского симпозиума «Актуальные проблемы мясной промышленности и пути их решения». Москва, 1985. 16-17 мая
4. Экспресс-информация Зарубежный опыт. - М.:ЦНИИТЭН мясмолпром. 1984,123,с.11-13 (мясная промышленность).

Электронный вариант:  скачать

---