УДК:  637.5.07

Автор статьи:  Уразбаев Ж.З.

Место работы автора:  Семипалатинский государственный университет им. Шакарима

Название журнала:  Вестник Восточно-Казахстанского государственного технического университета

Год выпуска:  2010

Номер журнала:  2

Страницы:  с.147-149

Список литературы:  
1. Гордезиани B.C. Использование сыворотки и белков растительного происхождения / B.C. Гордезиани, И.Н. Решетник. - М.: ЦНИИТЭИмясомолпром СССР, 1982. – С. 1-9.
2. 3аяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 480 с.
3. Анисимова Н.И. Белки одноклеточных – новый источник пищи для человека / Н.И. Ани-симова, С.Л. Романов. - М.: Наука и техника, 1987. – 71 с.

Электронный вариант:  скачать

---