-
Ресурс РМЭБ
Единая база данных, объединяющая электронные ресурсы вузов Казахстана
Подробнее -
-
Влияние замены муки пшеничной на тритикалевую муку с генотипом пшеницы при производстве затяжного печенья
УДК:
664.6/7
Автор статьи:
Росляков М.Г.
Соавторы:
Батырбаева Н.Б.
Место работы автора:
Алматинский технологический университет
Название журнала:
Пищевая технология и сервис
Год выпуска:
2010
Номер журнала:
4
Страницы:
с.22-24
Резюме на казахском языке:
Мақалада тритикале ұнын созылмалы печенье жасауда қолдану мүмкіндігі қарастырылған.
Резюме на английском языке:
In article application possibility tritikale torments is considered by manufacture of long cookies
Список литературы:
1. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства.-3-е изд., доп. и перераб.- М.: Колос, 1983.с-352 с.,ил.- (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
1. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства.-3-е изд., доп. и перераб.- М.: Колос, 1983.с-352 с.,ил.- (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
Электронный вариант:
скачать
В статье рассмотрена возможность применения тритикалевой муки при производстве затяжного печенья.
Последние Новости
- 28.11.2012
Казахстанская общенациональная пробная подписка на IEEE/IET
- 20.12.2011
В шаге от цели «Smart»
- 20.12.2011
Инновационный прорыв региона