УДК:  664

Автор статьи:  Муслимов Н.Ж.

Место работы автора:  Алматинский технологический университет

Название журнала:  Пищевая технология и сервис

Год выпуска:  2010

Номер журнала:  3

Страницы:  с.85-89

Резюме на казахском языке:  Ғылыми жұмыста дән шикізатын бірге ұсақтайтын және араластыратын қондырғы жұмысының сипаттамасы келтірілген. Құрастырылған Ұсақтағыш және Араластырғыш қондырғының оңтайлы жұмыс істеу режимін анықтау мақсатында, дәннің ұсақталу дәрежесін зерделеуге арналған бірнеше тәжірибелік зерттеулер жүргізілді. Тәжірибелік зерттеулер нәтижесінде пышақтық механизмнің айналу жиелігін 850-ден-3000 айн/минут арттырған кезде ірілік модульінің көрсеткіші азаятыны анықталды. Бұл ретте зерттеулер барысында алынған нәтижелер осы тәжірибелік қондырғыда ұсақталатын арпа дәнінің ылғалдылығы оның ұсақталу дәрежесіне аса маңызды әсер етпейтіні анықталды.

Резюме на английском языке:  We describe the way the grain material combined grind and mix machine works In this scientific work. In order to determine the “grind & mix” machine’s optimal functioning profiles, we are performed several experiments on studying the degree of grain grinding. As a result of experiments and research performed, we are identified that with the increase of the blade mechanism spinning degree from 850 to 3500 spins/minute, the largeness degree decrease. The obtained results indicate that the effect of the grinding grain moisture on the degree of grain grinding on this experimental machine is insignificant.

Список литературы:  
1. Спандияров Е. Разработка и совершенствование процессов и оборудования производства комбикормов.// Авто-реф.дис…..д-ра техн. наук. – М.: 1994.-52с.
2. Мельников Е.М., Максимчук Б.М., Егоров Г.А. Технология муки, крупы, комбикормов. – М.: Колос, 1984. - 375 с.
3. Черняев Н.П. Технология комбикормового производства. - М.: Агропромиздат, 1985. - 256 с.

Электронный вариант:  скачать

---

В научной работе приведено описание работы устройства для совместного измельчения и смешивания зернового сырья. С целью определения оптимальных режимов функционирования разработанной установки «Измельчитель-смеситель» проведена серия экспериментальных исследований по изучению степени измельчения зерна. В результате экспериментальных исследований установлено, что увеличение частоты вращения ножевого механизма с 850 до 3000 об/мин приводит к снижению значений модуля крупности. Полученные данные свидетельствуют о том, что влажность измельчаемого зерна ячменя незначительно влияет на степень измельчения зерна на экспериментальной установке.