УДК:  664.6/7

Автор статьи:  Росляков М.Г.

Соавторы:  Батырбаева Н.Б.

Место работы автора:  Алматинский технологический университет

Название журнала:  Пищевая технология и сервис

Год выпуска:  2010

Номер журнала:  3

Страницы:  с.9-13

Резюме на казахском языке:  Мақалада тритикале дақылының ұндық қасиетін зерттеудің әдебиеттердегі деректер бойынша салыстырмалы талдауы берілген.

Резюме на английском языке:  In article are given the comparative analysis of flour-grinding properties of grain tritikale under the literary data.

Список литературы:  
1. Мерко И.В., Чумаченко Ю.И. Эффективные режимы ГТО тритикале. // Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность. -1982.-№7.-С.47.
2. Изотова А.И., Петрова Н.Г., Прошиева В.Н. О влагопроницаемости зерна тритикале / Тр.V научно-техн. конф. –Могилев, 1978.- С. 43-47
3. Исследование технологических свойств зерна тритикале – Исследование качества зерна и продуктов его переработки за рубежом. Экспресс-информация. №8, Москва, 1987. -С.19-23.
4. Васильченко С.А. Исследование тритикале для переработки в хлебопекарную муку. // Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность. 1980. №5.

Электронный вариант:  скачать

---

В статье дан сравнительный анализ мукомольных свойств зерна тритикале по литературным данным.