УДК:  664.001.25

Автор статьи:  Еркебаев М.Ж.

Соавторы:  Таттибаева Д.Б., Пальте А., Декстра А., Фукс Р.

Место работы автора:  Алматы технологиялық университеті

Название журнала:  Пищевая технология и сервис

Год выпуска:  2010

Номер журнала:  2

Страницы:  с.69-72

Резюме на казахском языке:  Бұл мақалада Қызылорда облысында қалыптасқан экологиялық жағдай, онда өсірілетін күріш сорттарына, тұтынушы үшін маңызды күріштің қауіпсіздік көрсеткіштеріне шолу жасалған.

Резюме на английском языке:  This article provides a literature review about cultivating varieties of rice and ecological condition developed in Kyzylorda region, there were given indicators of rice safety in it. Analysing the current situation in Kyzylorda region, arises the question of the necessity to evaluate safety performance of products from rice.

Список литературы:  
1. Жайлыбай К.Н., Сатыбалдиева Г. Күріш сорттарының агроэкологиялық сипаттамасы. //Жаршы, №4, 2000.
2. Бәкірұлы Қ. Қазақстандық Арал өңіріндегі күріш сорттары селекциясының ерекшеліктері. // Жаршы, № 1, 2002.
3. Нұрғызыарынов А., Арал өңірінде та-биғи шаруашылық кешенді экологиялық орнықты дамытудың ғылыми негізі. Автореф., дис. канд. наук. Алматы, 2008.
4. Антонович Е.А., Седокур Л.К. Качество продуктов питания в условиях химизации сельского хозяйства: Справочник.- К: Урожай, 1990.
5. Оспанов А.А., Каминская Г.А. Экологическое состояние зернового сырья Республики Казахстан: проблемы и перспективы. //Пищевая и перерабатывающяя промышленность Казахстана, № 5, 2005 .
6. Бардышева Г.М. и Емельянова Н.П., Под редакцией Е.П. Козьминой. Перевод с английского языка, Рис и его качество, -М.: -1976 .

Электронный вариант:  скачать

---

В данной статье приведен литературный обзор об экологическом состоянии сложившемся в Кзылординской области, о выращиваемых сортах риса, приведены показатели безопасности риса. Анализируя сложившуюся ситуацию в Кызылординской области, возникает вопрос о потребности оценить показатели безопасности продуктов из риса.