-
Ресурс РМЭБ
Единая база данных, объединяющая электронные ресурсы вузов Казахстана
Подробнее -
-
Белоксодержащие добавки и их роль в создании хлебобулочных изделий лечебно- профилактического назначения
УДК:
664.66: 663.34
Автор статьи:
Искакова Г.К.
Название журнала:
Вестник Национальной инженерной академии РК
Год выпуска:
2008
Номер журнала:
1(27)
Страницы:
с.127-130
Список литературы:
1. Гамзикова, Кострова Л. И. Соя в хлебопечении // Хлебопечение России. 1999. № 3. С. 15-17.
2. Драчева Л. В. Полезные продукты из сои // Пищевая промышленность. 2001. № 4. С. 16-17.
3. Рябова Т. Ф. Влияние качества хлебопродуктов на жизнедеятельность человека // Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. № 11. С. 51.
4. Пучкова Л. И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства. Изд. 3-е. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. 232 с.
1. Гамзикова, Кострова Л. И. Соя в хлебопечении // Хлебопечение России. 1999. № 3. С. 15-17.
2. Драчева Л. В. Полезные продукты из сои // Пищевая промышленность. 2001. № 4. С. 16-17.
3. Рябова Т. Ф. Влияние качества хлебопродуктов на жизнедеятельность человека // Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. № 11. С. 51.
4. Пучкова Л. И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства. Изд. 3-е. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. 232 с.
Электронный вариант:
скачать
Последние Новости
- 28.11.2012
Казахстанская общенациональная пробная подписка на IEEE/IET
- 20.12.2011
В шаге от цели «Smart»
- 20.12.2011
Инновационный прорыв региона