-
Ресурс РМЭБ
Единая база данных, объединяющая электронные ресурсы вузов Казахстана
Подробнее -
-
Определение качества и безопасности кисломолочного коктейля.
УДК:
637.146:658.562
Автор статьи:
Абимульдина С.Т.
Место работы автора:
Исследовательский центр мясной и молочной промышленности
Название журнала:
Новости науки Казахстана
Год выпуска:
2008
Номер журнала:
3
Страницы:
С. 171-178
Ключевые слова:
кисломолочные коктейли, специализированное питание
Резюме на казахском языке:
Арнайы тамақтануға арналған сүтқышқылды коктейльдің биотехнологиялық режимдерін тағайындау үшін рецептуралық құрамы өндірістік жағдайда сыналды және сапалық көрсеткіштерінің жиынтығы анықталды.
Резюме на английском языке:
The formulation is tested, the quality indices are determined, the biotechnological conditions of industrial production of a fermented milk cocktail for special nutrition are specified.
Электронный вариант:
скачать
Апробирован рецептурный состав, определены качественные показатели, установлены биотехнологические режимы промышленного производства кисломолочного коктейля для специализированного питания.
Последние Новости
- 28.11.2012
Казахстанская общенациональная пробная подписка на IEEE/IET
- 20.12.2011
В шаге от цели «Smart»
- 20.12.2011
Инновационный прорыв региона