УДК:  637.523.32: 636.087.6

Автор статьи:  Орынбеков Д.Р.

Место работы автора:  Семипалатинский государственный университет им. Шакарима

Название журнала:  Вестник Семипалатинского государственного университета им. Шакарима

Год выпуска:  2011

Номер журнала:  № 3(55)

Страницы:  с.20-24

Резюме на казахском языке:  В статье исследована зависимости качественной показателей мясокостной шквары от различных конструкций прессующего шнека в процессе прессования. А именно экспериментально исследована зависимости остаточной жирности, насыпной плотности, предельной напряжении сдвига и изменения температуры от конструкций прессующего шнека и их угловой скорости, проведен анализ различных конструкций прессующего шнека.

Резюме на английском языке:  In article it is investigated dependences qualitative indicators myasokostnoy shkvary from various designs pressing shrew in the course of pressing. Namely it is experimentally investigated dependences of residual fat content, bulk density, limiting pressure of shift and change of temperature from designs pressing shrew and their angular speed, the analysis of various designs pressing shrew is carried out.

Список литературы:  
1. Файвишевский М.Л., Либерман С. Производство животных кормов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 328 c.
2. Березко В.А., Лапшин А.А., Груздев И.Э. Гидродинамическая модель течения сливочного масла в эффективном объеме диспергирующей головке нормализатора. – В кн. Современные достижения в производстве масла и белковых молочных продуктов. Каунас, 1973. – С. 111-112.
3. Орынбеков Д.Р. Престеу процесі кезінде шыжықтың шектік ығысу кернеуінің өзгерісі // Қазақстан аграрлық ғылымының жаршысы ғылыми-теориялық және практикалық журнал – Алматы: Бастау ЖШС, 2008. – қыркүйек. – Б. 55-56.

Электронный вариант:  скачать

---